COCINERAS TRADICIONALES PRESENTAN SU RECETARIO
En la Casa de la Cultura Víctor Sandoval, se llevó a cabo la presentación del recetario “1.er Festival del Maíz y las Torteadoras. San José de Gracia, Ags.”
El proyecto, a cargo del grupo Las Torteadoras, tiene como finalidad promover y difundir el patrimonio alimentario del pueblo mexicano, el cual está basado en el maíz, así como reconocer a las torteadoras, sus saberes, sus conocimientos, el papel fundamental en la producción y consumo de este alimento y en la conservación de la cocina tradicional desde su comunidad.
Se incluyen recetas que comparten mujeres de Aguascalientes, cocineras tradicionales, quienes aportan valiosas experiencias culinarias.
Algunas de las recetas son: tortillas hechas a mano; mole blanco o masita loca; enchiladas hidrocálidas; flautas; pozole; tamal de ponche; condoches; pinole; atole blanco, y champurrado.
Para solicitar el ejemplar pueden comunicarse al 449 9102010 Ext. 4041.
Estas actividades forman parte del Programa de Apoyo a las Culturas Municipales y Comunitarias (PACMyC).
En el evento, estuvieron presentes Gina Ventura Ramírez y Norma Muñoz Jiménez, representantes del proyecto; Lourdes Guerrero, Gabriela de Anda Arellano y Noemí Quiroz García, colaboradoras invitadas; Adrián Díaz de León Ibarra, enlace operativo del PACMyC, y Ricardo Paredes, coordinador de fondos municipales del Instituto Cultural de Aguascalientes.
