● Estudiantes de 5º y 7º semestre de Ingeniería en Alimentos lideraron 12 proyectos de desarrollo de producto, mismos que fueron presentados en esta expo.
Alumnos de la Ingeniería en Alimentos de la Universidad Autónoma de Aguascalientes llevaron a cabo la 38va expo agroindustrial con la presentación de productos desarrollados a lo largo del semestre agosto-diciembre 2022.
En representación del Dr. en C. Francisco Javier Avelar González, el decano sustituto del Centro de Ciencias Agropecuarias (CCA), el Dr. en C. Luis Fernando Cisneros Guzmán, destacó la importancia de seguir formando profesionales capaces de innovar, procesar, desarrollar y comercializar alimentos, así como de dirigir empresas dentro de la industria alimenticia apegados a lineamientos de calidad e inocuidad. Instó a los alumnos a tener una actitud emprendedora y a estar atentos a las tendencias del mercado, mismas que están en constante cambio.
Afirmó que el Ingeniero en Alimentos es una de las profesiones fundamentales para el desarrollo de nuestro país, al abarcar grandes aspectos de la producción, desarrollo, calidad y regulación que impactan directamente en la economía generando competencia y riqueza. Felicitó a los estudiantes y profesores involucrados en esta muestra que es el culmen de un semestre de arduo trabajo.
Ante miembros de la Comisión Ejecutiva del CCA, docentes, técnicos, alumnos y sus familiares y amigos, se efectuó también la entrega de diplomas a los alumnos que participaron en los cursos académicos del periodo agosto-diciembre 2022.
Los alumnos de 5º y 7º semestre que formaron parte de esta expo encabezaron los siguientes proyectos: “Cero Culpas” de snack vegetal, “Nuggies” nuggets vegetales; “Zanaranja”, helado de naranja y zanahoria, “Takitos Fruit”, papel de mango; “Chaté”, infusión de chaya, “VEGCA” milanesa vegetal; “Daas” queso de cabra con arándanos; “Reque Sweet” requesón dulce descremado, “El Ramillete”, queso asadero botanero laminado de leche de vaca; “AGCRE”, queso crema botanero, “Coffein” queso petit suisse de leche de vaca sabor café y “GOATIFRUT”, paleta helada de leche de cabra y frutos rojos.
Adicionalmente, se entregaron diplomas a los profesores asesores y técnicos de apoyo que tuvieron participación en estos cursos y se realizó la toma de la fotografía oficial. El evento concluyó luego de la visita stand por stand por parte de las autoridades del Centro, quienes tuvieron la oportunidad de degustar y conocer a detalle cada uno de los productos que fueron elaborados.
